Fiambre primavera

Ingredientes
carne de añojo (picada) 750 gramos queso rallado 20 gramos huevo 3 unidades pan (miga) 40 gramos leche 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto aceituna rellena de pimiento 30 gramos

Receta:
Poner la carne picada en un cuenco y añadir el queso rallado, los huevos batidos, la miga de pan remojada en leche y salpimentar. Mezclar todo muy bien. Forrar un molde alargado con papel de aluminio y poner la carne; colocar las aceitunas entre medias. Precalentar el horno a calor medio (170º) y meter el molde durante 40 minutos aproximadamente.Desmoldar y cuando esté frío quitar el papel. Cortar en lonchas y servir frío acompañado de ensalada y salsa mayonesa.

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