Fiambre de verano

Ingredientes
carne de vaca picada 500 gramos carne de cerdo (picada) 500 gramos huevo 1 unidad vino oloroso (seco) 1/4 taza sal al gusto pimienta molida al gusto mejorana al gusto pan rallado 2 cucharadas

Receta:
Batir en un cuenco el huevo.Incorporar las carnes y mezclar bien. Añadir el vino, el pan rallado, la sal, la pimienta molida y un pellizco de mejorana. Remover hasta conseguir una mezcla perfecta. Formar un rollo con la carne, de forma alargada. Envolver en papel de aluminio y cocer a horno medio 1 hora aproximadamente. Sacar y prensar poniendo algún peso encima del rollo, dejar enfríar. El fiambre debe cortarse cuando esté bien frío. Servir con ensalada. Puede utilizarse en la preparación de sandwiches fríos.

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