Fiambre de pescado sorpresa

fiambre de pescado sorpresa
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
merluza 1 kilo boca de mar 4 unidades huevo 2 unidades vino blanco 1 cucharada diente de ajo 1 unidad limón 1/2 unidad cebolleta 1 unidad pan 2 rebanadas arroz inflado y tostado 50 gramos perejil picado 1 cucharada estragón al gusto sal al


Receta:
Limpiar la merluza de pieles y espinas, lavarla, secarla con papel absorbente, y picarla en el robot o con la batidora; mezclar con 1 huevo, el zumo de limón, la miga de pan, estragón y sal. Extraerlo y reservar. Añadir al vaso las bocas de mar, el vino, el huevo y el pan restantes, el ajo y la cebolleta picados. Salpimentar y mezclar bien. En una tabla, colocar la mezcla de la merluza y confeccionar con ella un rollo. Rellenarlo con el 2º picadillo. Cubrir el rollo formado con la mezcla triturada de arroz inflado (tipo crispies), perejil picado y sal. Procurar cubrir bien toda la superficie del rollo. Colocarlo en una fuente apropiada y llevarlo al microondas a máxima potencia 4-5 minutos. Extraer y servir caliente o frió. Presentarlo acompañado de ensalada y salsa mayonesa.


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