Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pavo 500 gramos huevo 1 unidad jamón serrano 100 gramos pan de molde 2 rebanadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto jerez seco 2 cucharadas
Receta:
Lavar la carne y picarla; batir en un cuenco el huevo y mezclar con las carne, el vino, el pan desmenuzado (previamente remojado en leche), sal y pimienta. Mezclarlo todo bien y dejar reposar en el frigorífico 1 hora.
Cortar 2 cuadrados de papel de aluminio y repartir el preparado entre ambos, intercalando las tiras de jamón serrano. Envolverlos bien y asar en el horno caliente, a temperatura media, unos 45 minutos.
Sacarlo y dejar enfriar con un peso encima para que se prense y servir cortado en lonchas acompañado con gelatina aromatizada con jerez.