Fiambre a la jerezana

fiambre a la jerezana
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Andalucía
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
pechuga de pollo 1/2 kilo huevo 1 unidad jamón serrano 30 gramos salvia 1 cucharadita perejil picado 1 cucharadita diente de ajo 1 unidad sal al gusto pimienta negra molida al gusto jerez oloroso 1/4 taza pan 1 rebanada aceite 1 cucharada hue


Receta:
Picar las pechugas de pollo en la picadora con el jamón. Batir en un cuenco el huevo con sal y pimienta; añadir la salvia, el ajo y el perejil, todo picado finamente. Incorporar la pechuga, el pan desmigado y el vino. Amalgamar todo bien, formar 2 rollitos finos y poner en el interior de cada uno tiras de huevo duro. Rebozar bien en las galletas molidas y colocarlos en una fuente. Regar con aceite e introducir en el microondas, a potencia máxima, durante 3 minutos. Darles la vuelta y conectar 3 minutos más. Dejar enfríar y cortarlos en rodajitas finas. Servir acompañados con ensalada o al gusto.


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