Fettucini bermeo

Ingredientes
fettucini 300 gramos diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 5 cucharadas tomate natural triturado 250 gramos orégano 1 cucharada merluza 250 gramos sal al gusto pimienta negra molida al gusto queso parmesano rallado 4 cucharadas

Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite, hasta que esté al dente. Escurrir y mantener reservada al calor.Calentar el aceite en una sartén y rehogar los ajos picados; añadir el tomate y el orégano, salpimentar y dejar cocer a fuego medio hasta que el tomate esté casi en su punto; lavar el pescado y secarlo con papel absorbente, desmenuzarlo o cortarlo en trocitos y añadir a la sartén. Dejar cocer 3-4 minutos, hasta que el pescado esté hecho.Colocar la pasta en una fuente de servir y poner el sofrito en el centro. Servir con el queso rallado.

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