Festival serrano a la crema

Ingredientes
choclo tierno 4 unidades mantequilla 3 cucharadas arveja cocida 1 1/2 taza crema de leche 1/4 taza diente de ajo 2 unidades yema de huevo 1 unidad sal al gusto pimienta al gusto

Receta:
Cocine los choclos en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernos; escúrralos y desgránelos.A continuación, derrita la mantequilla en una sartén y agregue los granos de choclo y las arvejas. Revuelva todo bien con una cuchara de madera y cocine durante 5 minutos; retire del fuego y reserve. Mezcle en un recipiente la crema de leche con los ajos machacados, sal y pimienta. Vierta sobre los choclos y las arvejas, revuelva y acerque al fuego de nuevo hasta que esté caliente y homogéneo. Incorpore la yema, revuelva suavemente y sirva enseguida.

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