Farfalle con ricotta y espinacas

Ingredientes
farfalle 300 gramos queso ricotta 200 gramos espinaca 400 gramos aceite de oliva 3 cucharadas queso parmesano rallado 2 cucharadas bechamel 1 1/2 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente, colar y reservar.
Retirar el tallo de las espinacas, cortarlas en tiras y rehogarlas en el aceite caliente. Añadir el queso ricotta, la bechamel, sal y pimienta. Revolver para mezclar todo.

Verter la salsa sobre la pasta, mezclar y servir inmediatamente con el queso parmesano por encima.

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