Falsas yemas de boniato

falsas yemas de boniato
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Microondas
Ingredientes
boniato 500 gramos azúcar 250 gramos agua 2 cucharadas azúcar glass 3 cucharadas


Receta:
Lavar los boniatos y secarlos con papel absorbente (es aconsejable que sean del mismo tamaño). Pincharlos con un tenedor por varios lados y colocarlos en círculo en el plato giratorio del microondas. Conectar la máxima potencia durante 10 minutos. Dar la vuelta a los boniatos 2 veces a lo largo del proceso. Dejarlos reposar durante 3 minutos en el interior del microondas. Pelarlos, aún caliente, y pasarlos por un chino o tamiz.Poner en un cuenco el azúcar y el agua. Remover bien y cocer 5 minutos, removiendo varias veces. Mezclar el almíbar con el puré de boniatos. Dejar enfriar en frigorífico. Una vez bien fría la mezcla, formar bolitas con ella. Pasarlas por el azúcar glas y colocarlas en canastillas de papel.


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