Estofado de mollejas y setas

estofado de mollejas y setas
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
molleja de cordero 750 gramos cebolla mediana 1 unidad seta 250 gramos diente de ajo 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas perejil picado 1 cucharada pimienta molida al gusto sal al gusto


Receta:
Quitar la telilla a las mollejas, lavarlas bien y trocearlas. Lavar muy bien las setas pasándolas por varias aguas para que suelten toda la tierra, pero sin dejarlas en remojo para que cojan la menor cantidad de agua; escurrirlas y trocearlas. Pelar la cebolla y picarla muy fina. Pelar el diente de ajo y prensarlo.Poner la cebolla, el ajo y el aceite en una cazuela. Llevar al microondas al la máxima potencia durante 4 minutos. Incorporar las mollejas y continuar la cocción 3 minutos más. Añadir el resto de los ingredientes, mezclar y mantener en el microondas 5 minutos más. Extaer y servir caliente.


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