Estofado de invierno

Ingredientes
filete de cerdo 1/2 kilo harina 2 cucharadas brécol 200 gramos coliflor 200 gramos zanahoria 250 gramos cebolla 1 unidad diente de ajo 3 unidades caldo 1 taza vino tinto 1/2 taza aceite 4 cucharadas tomate frito 4 cucharadas pimentón dulce

Receta:
Lavar los filetes y cortarlos en tiras. Lavar el brécol y la coliflor y separarlos en ramitos. Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Pelar y picar la cebolla y los ajos.Calentar el aceite en una cacerola y freír la carne a fuego vivo hasta que esté dorada, agregar las verduras, el tomate frito, el pimentón, sal y pimienta. Revolver y añadir el caldo y el vino. Tapar y cocer a fuego suave hasta que todo esté en su punto. Servir muy caliente.

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