Estofado de cerdo a la cerveza

Ingredientes
magro de cerdo 500 gramos salchicha de carne picada 150 gramos cebolla mediana 1 unidad ajo 2 unidades tomate frito 1/2 taza cerveza 1 taza laurel 1 hoja harina 1 cucharada aceite 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla en trozos. Pelar la cebolla y picarla. Pelar los ajos y picarlos. Enharinar ligeramente la carne y freirla en el aceite caliente hasta que esté dorada. Cuando la carne esté a medio freír, incorporar las salchichas enteras y dejar que se doren igualmente. Regar la carne con la cerveza y cuando evapore un poco, incorporar el resto de los ingredientes, revolver todo, tapar y cocer a fuego suave durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna. Si al finalizar ve que tiene exceso de líquido, cocer unos minutos a fuego vivo para que reduzca un poco. Servir con las salchichas troceadas.

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