Estofado con calabaza

estofado con calabaza
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
calabaza 500 gramos carne de cerdo picada 100 gramos carne de ternera picada 100 gramos cebolla 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas vino blanco seco 1/2 taza caldo 1 taza perejil picado al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto die


Receta:
Pelar y picar la cebolla y los ajos muy menudos. Calentar el aceite y rehogar la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Incorporar la carne picada, la sal y la pimienta y mezcla con una cuchara de madera. Seguir rehogando hasta que la carne esté bien suelta.
Pelar y cortar la calabaza en láminas gruesas. Regar la carne con el vino y añadir la calabaza y el caldo. Tapar y cocer a fuego lento unos 15 minutos.


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