Espárragos gratinados
Ingredientes
espárrago en conserva 500 gramos mantequilla 2 cucharadas harina 1 1/2 cucharada leche 1 taza queso rallado 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Escurrir los espárragos y recoger el líquido de la lata. Derretir la mantequilla en un cazo y rehogar la harina ligeramente; verter el líquido de los espárragos, removiendo continuamente para que no se formen grumos, y la leche, hasta obtener una bechamel y salpimentar.Colocar los espárragos en una fuente refractaria o en cazuelitos individuales, verter la bechamel y espolvorear con el queso rallado. Introducir en el horno caliente, con el grill encendido, unos minutos hasta que la superficie esté dorada. Servir al momento.
