Espárragos gratinados
Ingredientes
espárrago blanco 12 unidades queso fresco en lonchas 12 lonchas jamón serrano 12 lonchas bechamel 1 taza queso rallado 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Cortar el extremo leñoso de los espárragos y pelarlos.
Poner una olla al fuego con abundante agua con sal. Cuando hierva, introducir los espárragos
previamente atados, para sacarlos de la olla después con mayor facilidad. Sacarlos y escurrir bien.
Envolver cada espárrago en una loncha de queso y otra de jamón y colocarlos en una fuente
refractaria.
Verter la bechamel por encima, cubriendo sólo el centro de los espárragos. Espolvorearlos con el
queso rallado e introducir en el horno con el grill encendido durante unos 5 minutos o hasta que la
superficie se haya dorado ligeramente.
