Espaguetis marineros

Ingredientes
espagueti 350 gramos aceite de oliva 2 cucharadas ajo 3 dientes guindilla al gusto perejil 1 ramillete gamba 350 gramos vino blanco 1/2 taza sal al gusto

Receta:
Calentar en una cazuela agua abundante, añadir sal y cuando rompa a hervir, incorporar los espaguetis y cocer hasta que estén "al dente".

Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos, pelados y picados. Agregar la guindilla si se utiliza, el perejil, las gambas peladas, y saltear a fuego vivo.

Mojar con el vino, cocer todo junto un par de minutos y apartar del fuego. Cuando los espaguetis estén en su punto, verterlos en un colador grande, y, una vez bien escurridos, ponerlos en una fuente.




Incorporar la salsa de gambas, revolver para que los espaguetis se impregnen bien y servirlos enseguida.

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