Espaguetis con tomate y almejas

Ingredientes
espagueti 350 gramos almeja 500 gramos aceite de oliva 3 cucharadas diente de ajo 2 unidades tomate natural triturado 500 gramos pimienta molida al gusto sal al gusto perejil picado 1 cucharada

Receta:
Calentar el aceite en una sartén al fuego y rehogar los ajos picados hasta que comiencen a dorarse. Añadir el tomate y el perejil y cocer a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras tanto, poner las almejas bien lavadas en un cazo con 1 taza de agua y cocer a fuego lento hasta que se abran. Filtrar el caldo y separar los moluscos de las conchas.
A continuación, agregar a la sartén con el tomate el caldo de las almejas, salpimentar y cocer unos minutos más, para que reduzca un poco.
Seguidamente, cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén "al dente".
Por último, añadir las almejas a la salsa de tomate. Escurrir los espaguetis y servirlos bien calientes, con la salsa por encima y, si lo desea espolvoreados con perejil picado.

Otras recetas de Pastas
Pizza crujiente tradicional 54 visitas Codito ranchero 58 visitas	Pasta con atún 48 visitas Pasta rápida 65 visitas