Espaguetis carbonara

Ingredientes
espagueti 300 gramos aceite de oliva 1 cucharada bacon 150 gramos nata líquida 3 cucharadas yema de huevo 4 unidades queso rallado 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Cortar el bacon en cuadraditos pequeños y freírlo en una sartén al fuego sin nada de grasa, hasta que se dore ligeramente.
Batir las yemas en un recipiente durante unos minutos, agregar la nata líquida y el queso rallado. Remover, salpimentar y volver a mezclar bien.




Cocer la pasta en abundante agua salada hirviendo, con el aceite durante 10-12 minutos. Escurrirla en un colador y colocarla en una fuente, bien caliente. Verter sobre la pasta el bacon y la salsa preparada, mezclar bien y servir enseguida. Si lo desea, espolvorear con más queso por encima.

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