Espaguetis a la puttanesca

Ingredientes
espagueti 350 gramos aceite de oliva 6 cucharadas diente de ajo 2 unidades anchoa en conserva 6 unidades tomate 1 kilo albahaca fresca 2 hojas alcaparra 2 cucharadas aceituna negra(deshuesada) 50 gramos queso parmesano rallado 100 gramos sal al

Receta:
Calentar el aceite en una sartén y freír el ajo picado hasta que comience a dorarse; bajar el fuego al mínimo y agregar las anchoas picadas. Mantener al fuego, hasta que las anchoas se deshagan.

Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal durante hasta que esté "al dente"” . Colar y reservar.



Calentar la salsa a fuego mínimo e incorporar las alcaparras, las aceitunas y los los espaguetis bien escurridos; mezclar bien y espolvorear con el queso rallado. Servir inmediatamente.

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