Escalopines de ternera con tomate

Ingredientes
escalopines de ternera 500 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate natural triturado 300 gramos aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto tomillo al gusto

Receta:
Poner 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y rehogar la cebolla y el ajo picados muy menudos a fuego muy suave. Cuando esté transparente añadir el tomate, sal y pimienta, y un poco de tomillo molido. Remover. Cocer a fuego medio unos 15 minutos.Dorar los escalopines en una sartén con el aceite caliente; sazonar.
Servir los escalopines con la salsa de tomate y arroz blanco.

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