Escalopines a la mantequilla de limón

Ingredientes
escalopines de ternera (8) 750 gramos mantequilla 3 cucharadas maicena 1 cucharadita concentrado de carne 1/4 cucharadita zumo de limón 1 unidad caldo 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar los escalopines y secar con papel absorbente. Precalentar la bandeja de dorar durante 5-7 minutos en máxima potencia. Untar los escalopines con mantequilla. Extraer la bandeja y agregar los escalopines. Ir dorándolos en 2 tandas, cada una de las cuales debe concinarse durante 2 minutos, siempre en la máxima potencia y dando una vuelta a los escalopines a mitad del proceso. Extraer y reservar los escalopines.Incorporar a la bandeja la maicena diluida en el caldo, el zumo de limón y el concentrado de carne. Salpimentar, remover con cuchara de madera para desglasar la bandeja y llevar de nuevo al microondas. Cocinar 2 minutos. Agregar a la bandeja los escalopines, moviéndolos para que se impregnen de la salsa. Cubrir la bandeja con su tapa o con plástico adherente perforado y llevar al microondas. Cocinar durante 2 minutos más y servir.

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