Escalope vienesa

Ingredientes
escalopes de ternera 600 gramos harina 40 gramos pan rallado 2 cucharadas huevo 2 unidades mantequilla 50 gramos aceite de oliva 1/4 taza sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Batir ligeramente los huevos en un plato hondo con la sal y la pimienta.Enharinar los escalopes, pasarlos por los huevos batidos, y a continuación por el pan rallado. Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén y freír los escalopes hasta que estén dorados por ambos lados, colocarlos sobre papel absorbente para que absorban el exceso de grasa y servirlos acompañados al gusto.

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