Escabeche de pollo a la peruana

escabeche de pollo a la peruana
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pollo cocinado(cortado en presas) 1 unidad cebolla paiteña (morada) 4 unidades ajo machacado 1 cucharadita aceite 2 cucharadas choclo cocido desgranado 1 taza huevo duro picado 2 unidades comino molido al gusto orégano picado al gusto lechuga


Receta:
Pele las cebollas, córtelas en aros y encúrtalas con jugo de limón y sal. Haga un refrito en una sartén con el aceite, el ajo, comino, orégano, sal y pimienta, al gusto.A continuación, incorpore las cebollas y el vinagre, revuelva y caliente bien. Añada el choclo (maíz) y los huevos, y mezcle bien. Sirva en una fuente el pollo sobre las hojas de lechuga. Bañe con la salsa de cebollas y sirva acompañado con rodajas de huevo y de limón.


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