Entrecote mil hierbas

entrecote mil hierbas
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
entrecot de vaca 800 gramos limón 1 unidad tomillo 1 ramita hierbas aromáticas al gusto aceite de oliva 1 cucharada mantequilla 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Exprimir el limón y mezclar el zumo con el tomillo desmenuzado. Colocar los 4 filetes en una bandeja, cubrir con el zumo y el tomillo, y dejarlos macerar durante 1 hora en lugar fresco. Mientras tanto, picar todas las hierbas que desee utilizar; perejil, romero, albahaca, orégano...etc. Ablandar la mantequilla un poco dejándola un rato a temperatura ambiente y mezclarla con las hierbas, formar un rollito, envolverlo en film de cocina y meterlo en el congelador para que se endurezca. Pasado el tiempo de maceración de la carne, calentar una plancha, engrasar con el aceite y asar los entrecotes escurridos hasta que estén a su gusto. Salpimentar y servirlos con 1 rodaja de mantequilla a las hierbas por encima.


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