Ensaladilla rusa
Ingredientes
patata 800 gramos guisante 100 gramos judía verde 100 gramos zanahoria 100 gramos atún en aceite 150 gramos pimiento morrón 1 unidad huevo duro 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas vinagre 1/2 cucharadita mayonesa 1 taza sal al gusto
Receta:
Pelar, lavar, cortar las patatas en cuadritos pequeños y cocerlas en agua con sal. Hacer lo mismo con las demás hortalizas. Escurrir todo bien.
Poner las patatas en un recipiente amplio, añadir las zanahorias, los guisantes, las judías y el atún desmenuzado y mezclar bien.
Rociar con el aceite de oliva y vinagre o limón. Añadir la mayonesa y rectificar de sal, si fuera necesario, mezclando todo bien.
Poner la ensaladilla en una bandeja de servir, adornar la superficie con el pimiento cortado en tiras y el huevo cocido cortado en rodajas, y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
