Ensalada waldorf

Ingredientes
escarola 1/2 unidad manzana reineta 1 unidad limón 1/2 unidad apio tierno 50 gramos jamón cocido 50 gramos nuez pelada 30 gramos mayonesa 1 taza mostaza 1 cucharadita leche 2 cucharadas sal al gusto

Receta:
Lavar la escarola muy bien, escurrirla y picarla. Picar el jamón. Pelar la manzana, quitar las semillas y el corazón, y picarla menuda; colocarla en un recipiente y regarla con el zumo del limón para que no ennegrezca. Picar el apio y cocerlo en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, colar y refrescar en agua fría.

A continuación, colocar todos los ingredientes anteriormente preparados en una ensaladera.

Mezclar en un recipiente la mayonesa, la leche y la mostaza. Verter sobre la ensalada, esparcir las nueces picadas por encima y servir.

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