Ensalada verde de carne

Ingredientes
3/4 de kilo de Entrecot de ternera 3 dientes de ajo picados muy finos 4 raíces de cilantro picado fino ½ cucharadita de pimienta negra molida 3 cucharadas de aceite 1 lechuga pequeña y de hoja tierna 250 gramos de tomate cherry 1 pepino mediano

Receta:
Mezclar el ajo, las raíces de cilantro, la pimienta negra molida y 2 cucharadas de aceite y triturar en un mortero.
- Esparza la mezcla sobre la carne ternera
- Caliente a fuego fuerte el aceite restante y fría la carne durante 5 minutos
- Retírela y dejela enfriar.
- Lavar la lechuga separando las hojas, partir por la mitad los tomates, trocear el pepino y picar las cebolletas.
- Una vez que este fria la carne, cortela en tiras finas.
- Cubra una fuente con la lechuga y coloque encima los tomates, la cebolleta, el pepino y aderece con hojas de cilantro.
- Sirva de inmediato
para el aliño: mezclar la salsa de pescado, el zumo de lima, la guindilla roja picada, salsa de soja y el azúcar, removiendo hasta que este disuelto.


Para el aliño:
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 2 cucharadita de guindilla roja fresca
- 1 cucharada de salsa de soja

Otras recetas de Carnes
Guiso de cordero 177 visitas Asadito de pobre 954 visitas	Albóndigas 219 visitas Lomo a la italiana 320 visitas