Ensalada verde

Ingredientes
lechuga 1 unidad berro 1 manojo judía verde 200 gramos huevo duro 2 unidades hierbas aromáticas 4 cucharadas cebolleta 1 unidad aceite de oliva virgen 6 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar la lechuga y los berros, escurrirlos y trocear la lechuga; colocarlo en una ensaladera. Quitar las hebras a las judías verdes, cortarlas a lo largo y cocerlas 5 minutos en agua hirviendo con sal; escurrirlas y enfriar en agua fría con hielo, volver a escurrir y colocar en la ensaladera. Picar los huevos y mezclar con la cebolleta rallada, las hierbas picadas (perejil, perifollo, estragón, etc), sal y pimienta, el vinagre y el aceite. Mezclar bien y verter sobre la ensalada.

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