Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
escarola 1/2 unidad lechuga rosa 50 gramos cebolleta 1/2 unidad tomate 200 gramos aceituna negra 100 gramos aceite de oliva virgen extra 6 cucharadas vinagre de sidra 1 1/2 cucharada sal al gusto
Receta:
Trocear la escarola, colocarla en un colador bajo el chorro del agua caliente y revolverla con las manos para que pierda el amargor. (Si no gusta). Lavar la lechuga, escurrirla y trocearla. Lavar los tomates, secarlos y trocearlos. Pelar la cebolleta y picarla menuda. Colocar la escarola, la lechuga, los tomates y la cebolleta en una ensaladera. Mezclar en una taza el aceite, el vinagre y la sal. Verter sobre la ensalada, mezclar y servir con las aceitunas por encima.