Ensalada tibia con bonito

ensalada tibia con bonito
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 400 gramos pimiento rojo 2 unidades bonito en aceite 2 latas tomate 2 unidades ajo 2 unidades perejil picado 1 cucharada repollo 10 hojas aceite de oliva 8 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas sal al gusto


Receta:
Lavar los pimientos, untarlos con un poco de aceite y asarlos en el horno, a temperatura media; tapar con papel de aluminio, pelarlos cuando estén templados y cortarlos en tiras. Lavar las patatas (del mismo tamaño) y cocerlas en agua con sal hasta que estén tiernas; pelarlas y trocear. Lavar las hojas de repollo y escaldarlas 4-5 minutos en agua hirviendo con sal; escurrir.Colocar en el fondo de los platos 2 hojas de repollo, patatas, tomates pelados y troceados, tiras de pimiento y el bonito. Picar el resto de las hojas de repollo; picar ajos y perejil, mezclarlo en un cuenco y añadir sal, aceite y vinagre. Aliñar la ensalada y servir al momento.


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