Ensalada sana variada

Ingredientes
escarola 1/2 unidad canónigo 1 manojo hoja de roble 100 gramos alcachofa en conserva 1 bote rabanito 6 unidades tomate cherry 6 unidades cebolla pequeña 1 unidad apio 1 ramita zanahoria 2 unidades huevo duro 3 unidades bonito en aceite 2 lat

Receta:
Lavar la escarola, la hoja de roble y los canónigos; escurrir y trocearlas. Lavar los tomates y cortarlos por la mitad; cortar la cebolla en aros finos; el apio lavado y sin hebras, en tiras; raspar las zanahorias y rallarlas; lavar los rabanitos y cortarlos en rodajitas. Escurrir las alcachofas y cortarlas en cuartos, los huevos en rodajas y trocear el bonito escurrido. Colocar todos los elementos en una ensaladera; batir el vinagre y el aceite en una taza, sazonar y cuando esté un poco emulsionado, verter sobre la ensalada, mezclar y servir.

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