Ensalada rusa

ensalada rusa
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arveja 250 gramos zanahoria 2 unidades vainita 250 gramos papa 500 gramos aceite 1/2 taza zumo de limón 1 cucharadita yema de huevo 1 unidad sal al gusto pimienta al gusto


Receta:
Pele las papas y las zanahorias, córtelas en cuadraditos y cuézalas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Cuélelas y déjelas enfriar. Lave las vainitas, córtelas en trocitos pequeños y cuézalas con las arvejas. Cuélelas y déjelas enfriar.Ponga en un recipiente las arvejas, las zanahorias, las vainitas y las papas. Sazone con sal y pimienta y mezcle con cuidado.Ponga en el vaso de la licuadora la yema de huevo, el jugo de limón, sal y pimienta, bata durante 2 minutos e incorpore el aceite en chorro fino hasta que espese.Agregue la mayonesa al recipiente con las hortalizas y mezcle todo bien. Sirva adornada con tomates enanos y zanahorias.


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