Ensalada pekinesa

ensalada pekinesa
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: China
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
espinaca (hojas) 150 gramos pechuga de pato 200 gramos naranja china 8 unidades jengibre molido 1/2 cucharadita granada 1/4 unidad aceite de sésamo 4 cucharadas zumo de limón 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar la pechuga de pavo, secarla ligeramente y untarla con sal, pimienta y el jengibre molido; dejarla reposar unos 10-15 minutos.Lavar las hojas de espinacas, secarlas y distribuirlas en 4 platos de modo decorativo. Lavar las naranjas chinas y cortarlas en rodajitas finas. Calentar una sartén al fuego y colocar la pechuga con la piel hacia abajo en contacto directo con ella. Cuando esté bien dorada, darle la vuelta y freírla por el otro lado, procurando que no se haga del todo en el interior. Para la vinagreta, mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y sal.Cortar la pechuga de pato en filetitos finos y repartirlas en los platos sobre las espinacas. Repartir las naranjillas igualmente y las semillas de la granada. Regar con la vinagreta y servir.


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