Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Estados unidos Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
escarola 1/2 unidad queso gruyere 100 gramos melón verde (sólo pulpa) 300 gramos canónigo 1 manojo anchoa 80 gramos aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas sal al gusto pan integral 4 rebanadas
Receta:
Lavar la escarola muy bien, escurrirla y picarla. Cortar el queso en cuadraditos pequeños. Moldear la pulpa de melón en bolitas con una cucharilla adecuada o cortarla en cubos. Lavar los canónigos y separar las hojas.Colocar todos los ingredietnes anteriormente mencionados en una ensaladera.Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y la sal. Verter sobre la ensalada y mezclar bien.Finalmente, escurrir los filetes de anchoas, trocearlos, colocarlos sobre la ensalada y servir acompañada con las rebanadas de pan integral, previamente tostadas.