Ensalada neoyorquina

ensalada neoyorquina
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Estados unidos
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
escarola 1/2 unidad queso gruyere 100 gramos melón verde (sólo pulpa) 300 gramos canónigo 1 manojo anchoa 80 gramos aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas sal al gusto pan integral 4 rebanadas


Receta:
Lavar la escarola muy bien, escurrirla y picarla. Cortar el queso en cuadraditos pequeños. Moldear la pulpa de melón en bolitas con una cucharilla adecuada o cortarla en cubos. Lavar los canónigos y separar las hojas.Colocar todos los ingredietnes anteriormente mencionados en una ensaladera.Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y la sal. Verter sobre la ensalada y mezclar bien.Finalmente, escurrir los filetes de anchoas, trocearlos, colocarlos sobre la ensalada y servir acompañada con las rebanadas de pan integral, previamente tostadas.


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