Ensalada mixta de verduras

Detalles
Categoria: Ensaladas
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Birmania
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil

Vegetariana
Ingredientes
250 gramos de judías verdes cortadas en trozos ½ col pequeña en juliana 2 zanahorias medianas en láminas 3 cucharadas de semillas de sésamo blanco 125 ml. de aceite 2 cebollas medianas en láminas 3 dientes de ajo picados muy finos ½ cucharad


Receta:
Poner la col, la zanahoraiay las judías en recipientes de barro resistentes al calor, escáldelas durante 1 minuto y escúrralas, sumérjalas en agua helada y escúrralas de nuevo.
- Socarre las semillas de sésamo a fuego medio hasta dorarlas bien; déjelas aparte.
- Caliente en una cacerola el aceite y rehogue la cebolla hasta este blanda y dorada.
- Echar el ajo y espere 2 minutos, agregar la cúrcuma y el pimentón, espere otros 2 minutos más y escúrralos en un papel de cocina pero no tire el aceite.
- Coloque en un plato grande las verduras escaldadas , los brotes de soja y de bambú, el pepino y aderece con 2 cucharadas del aceite utilizado.
- Entremezclar el ajo, la sal, la cebolla y el zumo de limón y aderece con las semillas de sésamo.


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