Detalles Categoria: Ensaladas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
aguacate 1 unidad melón 1/2 unidad gamba 300 gramos zumo de limón 1/2 unidad vinagre de vino 4 cucharadas lechuga 1/2 unidad aceite de oliva 4 cucharadas perejil picado al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Cocer las gambas en agua hirviendo con sal durante 1 minuto, contando el tiempo desde que el agua comience a hervir después de echar las gambas. Cuando pierdan el exceso de calor, pelarlas y reservar.
A continuación, cortar el aguacate por la mitad en sentido longitudinal, desechar el hueso y extraer la pulpa en bolitas o en trocitos; colocarlo en un cuenco y regarlo con el zumo de limón para que no se ennegrezca. Quitar las pepitas al melón, extraer la pulpa a bolitas o trocitos y colocar en una ensaladera con el aguacate.
Lavar la lechuga muy bien, escurrirla y picarla; incorporarla a la ensalada junto con las gambas peladas.
Mezclar en un cuenco la sal, pimienta, el aceite y el vinagre y verter sobre la ensalada. Revolver con cuidado y servir.