Ensalada en pareja

Ingredientes
lechuga (mixtas) 250 gramos tomate 2 unidades cebolleta 1/2 unidad rabanito 3 unidades canónigo 50 gramos espárrago en conserva 50 gramos aceituna verde 20 gramos aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharadita sal al

Receta:
Trocear las lechugas, lavarlas muy bien por varias aguas y escurrirlas lo más posible. Lavar los tomates, pelarlos y cortarlos en gajos. Lavar los canónigos y escurrirlos. Pelar la cebolleta y picarla. Lavar los rabanitos y cortarlos en rodajitas finas. Colocar todos los ingredientes en una ensaladera amplia.Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y sal. Verter sobre la ensalada y mezclar con cuidado. Repartir en 2 platos bonitos, adornar con los espárragos y las aceitunas, y servir a continuación.

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