Ensalada de verduras asadas (escalivada)

Ingredientes
-4 berenjenas grandes -8 pimientos rojos para asar -aceite de oliva -sal

Receta:
Asar los pimientos y berenjenas a la brasa o al horno
reservarlos en un recipiente 15 minutos tapados (se pelan mejor así)
quitar la piel y semillas a los pimientos, y pelar las berenjenas
cortar todo en tiras, colocar en una fuente y aderezar con aceite y sal


Se pueden añadir tomates, patatas, cebollas... asando todos los ingredientes. también se puede echar ajo picado por encima al servir.

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