Ensalada de tornillos al queso

Ingredientes
tornillo 300 gramos lechuga 150 gramos tomate 150 gramos queso de cabra 100 gramos queso emmental 100 gramos albahaca seca 1 cucharada ajo 1 diente aceite de oliva 6 cucharadas vinagre 1 1/2 cucharada sal al gusto

Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Colar, lavarla con agua templada y colocarla en una ensaladera.Mientras que se cuece la pasta, lavar la lechuga y picarla. Lavar los tomates y picarlos. Cortar los quesos en cuadraditos. Colocar la lechuga, los tomates y los quesos en la ensaladera con la pasta, y mezclar. Pelar el ajo y machacarlo en el mortero con sal, incorporar la albahaca, el vinagre y el aceite. Mezclar bien y verter sobre la ensalada. Dejar reposar un poco antes de servir para que la albahaca se hidrate un poco.

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