Ensalada de repollo con uvas

Ingredientes
repollo 1/2 unidad apio blanco(cogollo) 1 unidad uva verde 300 gramos pimiento verde 1/2 unidad pimiento rojo 1/4 unidad manzana 3 unidades aceite de oliva 8 cucharadas vinagre de manzana 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto

Receta:
Lavar las hojas de repollo, los pimientos y el apio; escurrirlo y cortarlo en juliana fina; colocarlo en una ensaladera.
Triturar con la batidora las manzanas peladas y troceadas, el vinagre, 2-3 cucharadas de agua, sal y pimienta, hasta obtener una crema; añadir el aceite sin dejar de batir, para que quede un poco emulsionado.

Pelar las uvas, incorporarlas a la ensaladera y servirla con la salsa.

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