Ensalada de pulpitos al café

Ingredientes
pulpito 300 gramos escarola 1/2 unidad cebolleta 1 unidad zanahoria 1 unidad remolacha roja 1 unidad rabanito 4 unidades aceite de oliva 6 cucharadas café cargado 1 cucharada mostaza 1 cucharada zumo de limón 1 cucharadita sal al gusto

Receta:
Mezclar en un cuenco el aceite, el café, la mostaza, zumo de limón y sal. Lavar y picar todas las verduras para la ensalada y colocarlas en 4 platos. Engrasar una sartén y saltear los pulpitos con sal, dándoles vueltas; colocar los pulpitos sobre ella y regar con el aliño.Servir inmediatamente para que los pulpitos queden templados.

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