Ensalada de pasta y salmón

Ingredientes
lazos de pasta 300 gramos salmón ahumado 150 gramos ajo 1 unidad eneldo 1 ramita limón 1 unidad mostaza 1 cucharadita aceite de oliva 6 cucharadas pepino 2 unidades sal al gusto

Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Mientras se cuece la pasta, trocear el salmón ahumado y reservar. Pelar el diente de ajo y machacarlo en el mortero con sal hasta que esté hecho una pasta. Incorporar la mostaza, el zumo deL limón, sal y un poquito de eneldo picado; mezclar bien y agregar el aceite poco a poco moviéndolo para que se integre bien.

Cuando la pasta esté en su punto, colarla, escurrirla bien y colocarla en un cuenco amplio. Añadir el aliño, mezclar bien y servir con el salmón, los pepinos cortados en rodajitas muy finas y adornar con ramitos de eneldo.

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