Ensalada de pasta multicolor

Ingredientes
mejillón 1 kilo pasta de colores (al huevo 250 gramos guisante (cocidos) 100 gramos pimiento morrón 1 unidad aceituna negra 50 gramos aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de jerez 1 1/2 cucharada sal al gusto maíz cocido 50 gramos

Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo y sal, hasta que esté "al dente".
Escurrir, pasar por agua fría, volver a escurrir y colocar en una ensaladera. Poner los mejillones en una cazuela tapada, con un poco de agua, y acercar al fuego hasta que se abran. Separar de las conchas y seguidamente, incorporar a la pasta. Agregar los guisantes, el maíz, el pimiento y las aceitunas. Aliñar con el aceite, el vinagre y la sal, remover y servir.

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