Ensalada de pasta al queso y anchoas

ensalada de pasta al queso y anchoas
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pasta (conchas) 250 gramos anchoa en conserva 50 gramos queso fresco 100 gramos leche 1/2 taza mantequilla 1 cucharada aceituna negra 12 unidades albahaca fresca al gusto sal al gusto


Receta:
Cocer la pasta al fuego, en abundante agua hirviendo con sal y mantequilla, hasta que esté "al dente". Retirar del fuego y pasarla por el chorro del agua fría. Escurrirla.


Poner en el vaso de la batidora las anchoas, el queso fresco y la leche y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Picar la albahaca, reservando unos ramitos para adornar y mezclar en una ensaladera con la pasta y la crema. Servir adornado con aceitunas negras y la albahaca.



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