Ensalada de pasta al aroma del pico

Ingredientes
caracolas de pasta 350 gramos tomate 2 unidades aceituna negra 50 gramos pepino 1/2 unidad pimiento morrón (del pico) 1 unidad albahaca fresca 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas vinagre de vino 2 cucharadas sal al gusto pimienta molida a

Receta:
Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal y una cucharada de aceite hasta que esté al dente. Escurrir y refrescarla; ponerla en una ensaladera. Agregar la albahaca picada, el pepino pelado y cortado en cuadraditos, los tomates pelados y picados y las aceitunas deshuesadas. Mezclar todo bien.Batir con una batidora el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el pimiento de Pico . Verter sobre la ensalada, mezclar y refrigerar hasta el momento de servir.

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