Ensalada de palmitos y puerros

Ingredientes
puerro en conserva 1 bote palmito 1 bote tomate 2 unidades pimiento verde 1 unidad cebolleta 1 unidad aceite de oliva virgen 5 cucharadas vinagre de sidra 1 cucharada sal marina al gusto

Receta:




Escurrir los puerros y los palmitos en un colador durante media hora. Lavar los tomates y el pimiento y picarlos muy menudos; añadir la cebolleta picada finamente, sal, aceite y vinagre, mezclándolo todo bien.

Cortar los palmitos en rodajas y colocarlos alrededor de los puerros. Repartir la vinagreta por encima, dejar reposar unos minutos y servir.

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