Ensalada de palmitos con aguacate

Ingredientes
palmito(conserva) 300 gramos lechuga 250 gramos aguacate 1 unidad cebolla morada 1 unidad huevo 2 unidades zumo de limón 1 unidad aceite de oliva virgen 5 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas hinojo 1 ramillete nuez picada 20 gramos sal a

Receta:
Cocer los huevos en agua hirviendo con sal durante 10-12 minutos y mientras tanto, limpiar bien la lechuga, lavarla y picarla. Pelar el aguacate, retirar el hueso y cortarlo en tiras en sentido longitudinal. Rociarlo con el zumo de limón para que no se ennegrezca y cortar la cebolla en rodajas finas. Colocar todos los ingredientes preparados en una ensaladera. Pelar los huevos, cortarlos en rodajas y agregarlos a la ensalada, junto con los palmitos troceados. Por último, mezclar el aceite con el vinagre, sal y pimienta. Espolvorear la ensalada con el hinojo picado y las nueces. Rociar con el aderezo preparado, mezclar con cuidado y servir.

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