Ensalada de naranjas y endibias

Ingredientes
naranja 3 unidades endibia 4 unidades aceite de oliva 6 cucharadas zumo de naranja 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto

Receta:
Lavar una naranja y rallar su piel. Cocer la ralladura en un cuenco con el zumo de naranja, en el microondas, a máxima potencia 1 minuto. Dejar entibiar.




Pelar las naranjas restantes, quitando bien toda la piel blanca y cortarlas junto con la rallada, en rodajas finas. Lavar las endibias, separar las hojas y colocarlas junto con las narnajas en una ensaladera. Agregar al cuenco con el zumo, el aceite, la pimienta y la sal, mezclar bien y verter sobre la ensalada.

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