Ensalada de mariscos

Ingredientes
mejillón 16 unidades cigala pequeña 8 unidades berberecho 12 unidades lechuga 10 hojas pepino 1 unidad aceite de oliva 3 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Limpiar los mejillones y los berberechos y ponerlos en un cazo con 1/2 taza de agua.
Acercar al fuego y dejar hasta que se abran.

En otro cazo con agua hirviendo con sal, cocer las cigalas durante 1-2 minutos.
Escurrir y dejar enfriar.







Repartir en los platos la lechuga lavada y troceada, el pepino lavado y cortado en
rodajitas finas, los mejillones, las cigalas peladas y los berberechos.

A continuación, mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre y la sal. Regar la ensalada con esta vinagreta y servir.

Otras recetas de Pescados y Mariscos
Filetes de pescado estofados con cangrejo y camarones 73 visitas Cazuela de pescado 85 visitas	Besugo con almendras 54 visitas Truchas a la judía 54 visitas