Ensalada de maíz y langosinos

Ingredientes
maíz congelado 250 gramos langostino 12 unidades berro 1 manojo alcaparra 2 cucharadas aceite de oliva 5 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas salsa de soja 1 cucharada sal al gusto pimiento morrón 2 unidades

Receta:
Colocar el maíz con 2 cucharadas de agua en una cazuela. Cubrir con plástico adherente y cocinar 4 minutos al máximo del microondas.Poner los langostinos en una fuente. Cubrir con film de cocina perforado y cocinar 2-3 minutos, según el tamaño. Extaer, pelar y dejar enfriar. Mezclar con el maíz, también frio, y colocar en una ensaladera. Agregar los pimientos cortados en tiras, los berros limpios y las alcaparras. Mezclar en un cuenco el aceite, el vinagre, la salsa de soja y la sal; aliñar la ensalada y servir.

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